美子家蛋糕———我做烘焙十年了，发现原料越顶的天然做出来的东西，口感越好。
我大二就开始做甜品，赚了第一桶金，后面是法国、日本跟世界环境学，也吃过全世界300多种甜品，发现法国的原料做起来口感最好，所以我们用的也是法国黑巧克力，十公斤就要上千了，而且每一层都会加入58%的纯可可脂巧克力，像别家那种会一整块儿碎下来的，用的就是代可可脂国门巧克力的梦。龙泉外层香脆，内里软绵，不会特别甜，其实只要每一个环节都比别人好，就能得出1.1乘1.1的结果。
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