哈尔滨是个吃货城市，所以餐饮行业就很火爆了，但就会有很多人去寻找餐饮行业的创业机会。对大部分人来说，餐饮是个充满机会，但是又同时极具变数的一个行业。我不鼓励大家开大店甚至连锁店，因为它很难承受周期的波动。反而是那些小美的餐饮业态，大家是可以去尝试的，那首先你要从口味入手，去选择适合的品类和赛道，而且要选择年轻人喜欢的口味，能垄断年轻人就是三种味道，酸甜辣奶茶，满足的甜火锅占据了辣。酸辣粉同时凹显出了酸和辣，所以他们成为了餐饮行业的大方向。其次，充分利用短视频来曝光顾客，比如抖音具有很大的同城流量，现在做餐饮一定要想办法抓住这个新的福利期，快速成为网红店，围绕食材来拍摄，并且高频次的发布视频，有条件的还可以全天候的做直播，与消费者充分的互动，最后就是选址了。其实餐饮选址也有一些比较科学的办法，比如，你可以综合周边店铺的营业额的流量以及周转率来换算。